Uusi

41 Tapoja kalan keittämiseen


Tässä on osa mitä todennäköisesti tiedät: Kala on yksi terveellisimmistä proteiineista planeetalla. (Anteeksi, broilerin rinnat!) Se on sydämelle terveellistä, koska siinä on runsaasti omega-3-proteiineja, ja tutkimukset osoittavat, että syömällä paljon kalaa voidaan vähentää aivohalvauksen ja sydänsairauksien riskiä. Se edistää myös aivojen terveyttä ja Alzheimerin tautien ehkäisyä.

Tässä on osa sinä luultavasti älä tiedä: Kuinka helvetti sitä keittää! Se voi tuntua täynnä polkua kalamarkkinoilta kaloihin, mutta usko, koska nämä reseptit todistavat, kuinka helppoa on hypätä tutustumattomille vesille.

Mitä nyt ostaa ja mistä ostaa? Ensinnäkin, mene tuoreimmat kalat, jotka löydät paikasta, joka myy paljon sitä - korkea vaihtuvuus on ystäväsi. Siirry sitten pelottomasti keittiöön. Grillistä uuniin höyrylaivakoriin ja sen jälkeen olemme pyöristäneet parhaat kalareseptit, jotka sekä demystifioivat prosessin että tuottavat myös herkullisia tuloksia.

Paistettu hyvyys

Jaa Pinterestissä

1. Paistettu monkalakala sitruunan, rosmariinin ja sinapin kanssa

Raaka merikrotti voi näyttää siltä, ​​että se osutettiin useita kertoja ruma keppi, mutta sen jälkeen kun se on sitruuna-sinappikastiketta leivottu, siitä tulee kaunis, maukas illallinen. Älä koskaan arvioi kalaa kannen (tai kypsennetyn ulkonäön) perusteella!

2. Yksinkertainen Teriyaki -lohi

Tämä resepti on kaksinkertainen: Paitsi että opit hienon tavan valmistaa lohta, myös hallitset teriyaki-kastikkeen taidetta tyhjästä. Luottakaa meihin, et koskaan palaa pullotettuihin tavaroihin!

3. Yrttipaahdettu lohi

Tämä kalaluettelo on yksi luettelon yksinkertaisimmista. Se sopii mainiosti ruoan jälkeisiin aterioihin ja silloin, kun viehätys houkuttelee sinua. Pidä tarpeeksi vahvana uunin esilämmittämiseen, ja olet jo puolivälissä viehättävän, suljetun fileen päälle.

4. Paahdettu lasitettu lohi

Luuletko kala olevan vaalea? Tämä resepti saa sinut kyseenalaistamaan kaikki kulinaariset oletuksesi. Miso-glasuuri on maukas maku, ja se on täydellisesti pari ripaus soijakastike ja sake. Se maistuu erinomaisesti myös Srirachan ruiskusta tai muusta kuumasta kastikkeesta.

5. Lohi voivoidulla valkoviinikastikkeessa

Jätä se ranskan päälle tuodaan voita, valkoviiniä ja lohta puhtaan peskatarian taivaan liittoon. Pureminen näihin yksinkertaisiin paahdettuihin lohenfileisiin saa sinut julistamaan, Hyvää ruokahalua! (Julia Child -vaikutelma, valinnainen.)

6. Paahdettu seesami-inkiväärilohi

Inkivääri ja hunaja sekä paahdetut seesaminsiemenet vastaavat vastustamatonta kastikea, jonka haluat syödä heti lusikasta. Mutta se on vielä maukkaampaa tässä oh-niin-helppoa paistettua lohta.

7. Lohi aprikoosibasiliksasalalla

Yliannostettu raskaissa kastikkeissa? Tässä on vastalääke: Yksinkertaisesti paahdettu lohi kesällä inspiroidulla hedelmäsalsalla. Tuore ja täynnä antioksidantteja, tämä resepti tuo lämpimän sää lautasellesi (jopa talvella kuolleena).

8. Paistettu valkoinen kala sipulien, paprikoiden, oliivien ja fetaan kanssa

Haluatko viihtyisää illallista, käänny valkoisten kalojen fileisiin. Tämä resepti on mausteinen feta-, oliivi-, sipuli- ja paprikahuopa. Tämän reseptin avulla voit sanoa sayonara hummeri macille ja juustolle ja tervehtää terveellisempää illallista.

Jaa Pinterestissä

9. Lohen pinottu puoli

Tämä resepti ei voisi olla helpompaa (tai terveellisempää)! Ota lohifilee, peitä se vihanneksilla ja paista noin 25 minuuttia. Se on täydellinen pikalaskuillallinen, ja se on tarpeeksi upea esittämään yritykselle. (Yllä oleva kuva on todiste!)

10. Sitruunakalat ja grillattua maissipolentaa

Tämä on hieno, yksinkertainen ruokalaki, joka on valmistettu kalafileistä, ja kreikkalaisten makujen suurimpia osumia: sitruuna, feta ja jogurtti. Jätä se vähän hiilihydraatteja varten, romuta pollenta vapaasti. (Mutta luota meihin, haluat sen!)

11. Turska sitruuna-kaprilla ja rukoile

Se alkaa näyttää paljon talvelta. Mikä on hieno uutinen keittiööllesi - erityisesti tämä resepti. Sitruuna ja kaprikset antavat lautaselle kirkkaan raikkaan maun ja turska tarjoaa täyttöannoksen terveellisiä rasvoja ja proteiineja. Talvi tuntuu yhtäkkiä paljon siedettävämmältä.

12. Mausteiset thaimaalaiset kalavoileivät

Jos hienot fileet tuntuvat liian muodollisilta, meillä on kaksi sanaa sinulle: kalavoileipä. Riippuvuutta aiheuttavalla kastikkeella valmistetut sammies tekevät loistavan lounaan (ja myös illallisen). Voit vapaasti jättää astiat laatikkoon. Käsien kanssa syöminen on joka tapauksessa hauskempaa!

13. Koko paahdettu Branzino

Kun paistat kokonaisen kalan, et koskaan katso takaisin. Sen lisäksi, että sillä on korkea "ta-da!" -Kerroin, esitysmuotoinen, se myös tekee tuoreuden mittaamisesta paljon helpompaa - ja tuoreus on avain erinomaiseen makuun. Tutustu yhdyskäytävän reseptiin.

Hanki Grillin '

Jaa Pinterestissä

14. Grillattu kala sitrushedelmien ja yrttikuoren kanssa

Tämä resepti on nopea ja loputtomasti mukautettavissa kaikkiin keittiön ympärillä potkaiseviin yrtteihin. Oletko valmis valitsemaan oman yrttiseikkailun? Kokeile pois! (Lisäksi se on täydellinen tilaisuus puhdistaa nämä ylempät hyllyt.)

15. Malesialainen grillattu kala

Tässä koko kala kaadetaan ensin kotitekoisella sambalilla, tulisella malaiji-maustepastalla, ennen kuin se kääritään banaaninlehdille suojaamaan sitä grillin ritililtä. Täydellinen niille, jotka kärsivät FOFFA: sta (pelko kaloista hajota).

16. Grillattu punainen patruuna

Palaa perusasioihin kalojen, suola-n-pepan, oliiviöljyn ja grillin avulla. Illallinen ei muutu helpommaksi. Vinkki: Tämä resepti vaatii snapperia, mutta kaikki kalat toimivat hyvin.

17. Täydellinen grillattu kala sitruunaöljyn ja mintun kanssa

Tämän reseptin salainen ase on sitruuna-infusoitu öljy, joka on valmistettu sekoittamalla tuoretta puristettua sitruunamehua oliiviöljyn kanssa, kunnes siitä tulee vaahtoavaa, ihanaa kastike. Se maistuu paitsi kalasta myös erinomaisen, ennen ruokailua.

18. Mahi-Mahi ja Mango Salsa

Ei lomapäiviä kalenterissa? Grilla tämä mahi-mahi, lisää se mangosalsaa, heitä havaijilainen paita ja nauti saaren autuudesta.

Täysin höyrytetty

Jaa Pinterestissä

19. Höyrytetty hake purjojen kanssa

Vaikka kummeliturska onkin ajatellut "roskakalaksi", se on oikeastaan ​​mukava vaihtoehto turskalle tai pallasta. Ja sen matalakarvainen tila tarkoittaa, että voit ostaa sen edullisella hinnalla! Kaikki vihannekset toimivat täällä, mutta purjoa on vaikea voittaa rikkaan, makean maunsa vuoksi.

20. Porsautettu palkokasvi makealla valkosipulilla, persilja ja sitruunalla

Salametsästyksellä on huono rappi tuottaa mitätöntä tulosta, mutta tässä reseptissä valkosipulin ja persiljan hajustetut salametsähdysnesteet jättävät sinulle kostean, herkän, makuisen kalan.

21. Haudutettu meritaimen tarragonin, sitruunan ja samppanjakastikkeen kanssa

Pysyt tyylikäs, salametsätetty taimen. Se voisi olla tämän reseptin tunnusmerkki. Kaikki tuo tyylikkyys on kiitos Champagne-kastikkeesta, joka on kermainen olematta liian raskas.

Kaikki kääritty

Jaa Pinterestissä

22. Höyrytetty kala ja Bok Choy pergamentissa

Älä pelkää pienellä pergamenttipaperilla. Kalojen niputtaminen paketteihin rakentaa todella mahtavaa makua! (Bonus: paperi tekee käytännössä mahdottomaksi kalan ylikypsennyksen.) Tämä resepti osoittaa parhaimman tavan höyryttää kalaa minkä tahansa kasvisten kanssa, jotka veneesi kelluvat - tässä tapauksessa bok choy.

23. Pergamenttipaperissa leivotut kalat

Syksyiset maut ulottuvat kurpitsan ulkopuolelle (vaikka rakastamme syvästi kurpitsaa). Täällä lehtikaali ja rosmariini yhdistyvät tukevaan, syksyiseen illalliseen.

24. Kala pergamentissa kesäkurpitsaa

Lämpimämpää säätä kaipaaville saat tämän kesäkurpitsareseptin. Höyrytetty kala- ja kasviksekombo on kevyt, terveellinen ja täydellinen yötä varten, kun tunnet olosi laiskaksi ja inspiroimattomaksi. (BYO Rosé.)

25. Thai-kalafileet “en Papillote”

Kalan “en papillote” -pakkaustekniikan tekniikka voi olla peräisin Ranskasta, mutta se ei tarkoita, että sinun on pidettävä kiinni maanosan klassisista makuista. Pergamenttimenetelmä on täynnä Kaakkois-Aasian tunnelmaa: inkivääriä, soijakastiketa ja palmasokeria.

Yksinkertaisesti kypsennetty

Jaa Pinterestissä

26. Grillattu tonnikalapihvi paahdettujen tomaattien kanssa

Jos tonnikala saa sinut ajattelemaan purkitettuja asioita, olet tekemässä herkkua. Tässä reseptissä tonnikalapihvi (ei tölkki) pariksi paahdettujen tomaattien kanssa illalliseksi, joka on vain upea. (FYI: Tämä "grillattu" resepti todellakin tulee kiukaan päälle.)

27. Veracruz-tyyliset kalat

Korianteri ja kalkki vievät tämän kalaruuan Meksikonlahteen. Resepti vaatii miekkakalaa, mutta mikä tahansa kalapihvi tai filee voidaan täydentää tällä happaalla, tomaattipohjaisella kastikkeella. Se on täydellisesti pari kylmän kanssa cerveza.

28. Sekoitettu paistettu kalafilee mustan papukastikkeen kanssa

Kysymys: Mikä on nopeampaa kuin sekoituspaista? Vastaus: paista kalan kanssa, jolla on nopein kypsennysaika kaikesta lihasta! Heitä kuivattuja chilejä, tuoretta inkivääriä ja kalakastiketta wokiin (tai paistinpannuun) pohjan kanssa ja olet jo dinnertime-sprintin viimeisellä kierroksella.

29. Persialainen yrtti riisi kalan kanssa

Tämä ruokalaji syödään persialaisen uudenvuoden aikana, ja on helppo ymmärtää miksi: Yksinkertaiset, paistetut fileet parillisesti tuoksuvalla, yrttiriisillä täyttävät sinulle sekä proteiinia että optimismia tulevina kuukausina.

30. Aasialaiset lohihampurilaiset ja grillattuja scallioita

Tämän hampurilaiset haluavat olla, kun ne kasvaa. Dijon-sinappi, sitruunamehu ja inkivääri ovat yhdessä lohikastikkeessa, joka on ehdottomasti aikuinen. Tarjoile pulla tai mukavan salaatin päällä.

31. Dijon Almond-Crusted Tilapia

Tämä rapea mantelokuori on niin herkullinen, sinun kannattaa sipaista se heti paistinpannusta. Se tulee myös yhteen hetkessä: peitä sinappipinnoitettu filee manteliseoksella, paista molemmin puolin kolme minuuttia ja illallinen tarjoillaan!

32. Sesame-seared villilohen Quinoa-kulho

Täydellisesti suljettu lohi sekoitetaan lehtikaalin, purjojen, parsakaalin ja hapokas sinappikastikkeen kanssa proteiinipakattuun ateriaan, joka maistuu tuoreelta ja kevyeltä. Jotta se olisi vielä vaaleampaa, kaksinkertaista vihreät ja säästä quinoa toistamiseen.

Sekoittunut

Jaa Pinterestissä

33. Yksinkertainen kalapata

Tämä resepti sisältää äyriäisiä ja valkoiset kalafileet, jotka tuovat meren alla parhaat puolet suoraan makuhermoihisi. Valkoviiniä, simpukkamehua, katkarapuvarastoa ja kampasimpukoita sisältäessä se on ateria, joka todella kelluu veneessämme.

34. Provencal Seafood Stew

Tämä vie hieman enemmän valmistelua ja suunnittelua kuin muut tämän luettelon reseptit, mutta tulokset ovat sen arvoisia. Hieman pilkkominen johtaa runsasan, makuiseen keittoon, joka syödään joko lusikalla, terävällä patonkeella tai molemmilla. (Huomaa: Tämä ei ole totta bouillabaise, mutta herkullinen kuitenkin.)

35. Tapao de Pescado (Kolumbian kalapata)

Jos huomaat haukottelevan tyypillisissä kalapareissa, tämä kolumbialainen muhennos rokkaa maailmaa. Jauhojauhoja ja yucca-liemi liemi, mutta kala on edelleen tähti.

36. Moqueca (Brasilian kalapata)

Meren antimien varastosta odotetaan kalapata, mutta tämä brasilialainen versio käyttää odottamatonta perustaa: kookosmaitoa. Se on loistava meikkausvaihtoehto sateisten illallisiin.

37. Jamaikan “Run Down” -pata

Tämän ruoan nimi kertoo kaiken: Kalaa kypsennetään, kunnes se hajoaa tai “valuu alas” suoraan mausteiseen liemeen. Kun kappale menee, "Laitat limen (mehu) kookospähkinään (liemi) ja juot sen kokonaan."

Taco'd

Jaa Pinterestissä

38. Peruskala Tacot

Emme uneksisi tehdä kalareseptiluetteloa ilman tacoa! Tässä on täysin yksinkertainen, mutta tyydyttävä tapa tehdä ne. Älä unohda kreikkalaista jogurttia ja Srirachaa!

39. Salaatit Kääri kala-takot mausteisella kaalilailla ja avokadolla

Etsitkö vähähiilihydraattista taco-vaihtoehtoa? Korvaa tortillat salaattikääreillä saadaksesi kevyempi versiokuori, joka ei tartu makuun. Rapea korianssilauta lisää myös vega-ariffic etuja.

40. Tequila Lime Fish Tacos

Kuten reseptin luoja selittää: ”Kun olet kerännyt kaikki taco-ainekset, sinulla on kätevästi kaikki mitä tarvitset margaritojen tekemiseen niiden mukana kulkemiseen.” Myyty!

41. Sitrushedelmäkalat

Tämä spin kalatacossa sisältää virkistävän sitrussalsan. Se on niin kesäistä ja trooppista, sinun kannattaa kiinnittää siihen pieni paperinen sateenvarjo. Me sanomme: menkää se.