Tiedot

Spagetti-squash-kuori pizza


Spagetti-squash voi sisältää enemmän kuin vain pastaa. Tee siitä pehmeä, vakaa ja gluteeniton kuori seuraavaa kotitekoista pizzaa varten. Tämä resepti pitää täytettä yksinkertaisena, mutta lisää mitä haluat (varmista vain, että ne eivät sisällä liikaa kosteutta tai kuori saattaa päätyä märkäksi). Pienen munan ja ripauksen juuston avulla squashin makea maku sekoittuu täydellisesti sydämesi haluamiin täyteaineisiin.

Ainekset

  • 1spaghetti-squash (noin 2 kiloa)
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 1/4 tl kosher-suolaa
  • Keitto spray
  • 1/2 kuppi silputtua Parmesania
  • 1/4 tl valkosipulijauhetta
  • 1/4 tl paprikahiutaleita
  • 2gg, kevyesti lyöty
  • 1/2 kuppi marinara kastike
  • 4 unssia tuoretta mozzarellaa
  • 3-5 tuoretta basilikanlehteä

Ohjeet

  1. Kuumenna uuni 400 asteeseen. Leikkaa kurpitsa puoliksi pitkittäin. Kaappaa siemenet ja hävitä ne keitto lusikalla. Järjestä kurpitsa leikattu puoli ylöspäin kehystettyyn leivinlevyyn. Tiivistä öljyä tasaisesti jokaisen kappaleen päälle ja ripottele 1 tl suolaa. Paista, kunnes liha on hellävaraista ja se voidaan helposti erottaa haarukan piinilla, noin 35 - 40 minuuttia. Poista uunista, anna jäähtyä ja käännä uunin lämpöä 450 asteeseen.
  2. Kun kurpitsa on tarpeeksi viileä käsitelläkseen, käytä haarukkaa erottaaksesi liha varovasti spagettimaisiksi säikeiksi. Siirrä keittiöpyyhkeeseen tai marjakappaleeseen; vieritä kangas ja kierrä ja purista ulos niin paljon nestettä kuin mahdollista. (Kun olet valmis, sinulla pitäisi olla noin 2 kuppia squashia.)
  3. Vuoraa leivinkerros pergamenttipaperilla ja kerrosta kevyesti keittosuihkeella. Sekoita squash, parmesan, valkosipulijauhe, paprikahiutaleet ja 1/4 tl suolaa keskipitkässä kulhossa. Lisää munat ja sekoita, kunnes se on sekoitettu perusteellisesti. (Älä huolestu, jos seos näyttää liian märältä ja löysältä.) Siirrä valmistettuun leivinlevyyn ja muotoile 9-tuumaiseksi pyöreäksi, joka on noin 1/2-tuumainen.
  4. Paista, kunnes kuori on kullanruskea, noin 15 minuuttia. Poista uunista ja käännä (apuna on ehkä käytettävä lautanen). Levitä marinarakastike tasaisesti kuoren päälle ja päälle mozzarellalla. Palaa uuniin ja paista, kunnes juusto on sulanut ja hiukan ruskea, noin 10 minuuttia enemmän. Levitä basilika päälle.